Make your own free website on Tripod.com

las mejores recetas de panes y pasteleria dulce y salada

Bay biscuit anisados
Home
PANES - PASO A PASO
PASTELERIA Y BOLLERIA - PASO A PASO

Bay biscuit anisados

image706.jpg

36 unidades

huevos 8 ó 9
azúcar molida 240 gramos
harina 000 tamizada 320 gramos
polvo para hornear 1 cucharadita colmada
anís en grano 1 cucharada

image710.jpg

Pincelar la placa profunda con manteca derretida. colocar una hoja de papel manteca cortada a la medida del fondo de la placa.

image709.jpg

Volcar los huevos en un bol. Ańadir el azúcar molida. Comenzar a batir.

image714.jpg

Mientras tanto, poner la harina y el polvo para hornear en un bol aparte.

image712.jpg

Incorporar el anís. Mezclar

image716.jpg

Continuar batiendo hasta obtener el punto letra. Si su bol cuenta con una prolongación como la que se observa, puede emplearla para evitar que la preparación se derrame al sumarle más ingredientes.

image717.jpg

Incorporar la mezcla de harina, polvo para hornear y anís al batido. Integrar con movimientos envolventes.

image715.jpg

Volcar la preparación dentro de la placa.

image721.jpg

Emparejar con un cornette. Llevar a horno moderado de 35 a 40 minutos.

image720.jpg

Retirar y desmoldar sobre la rejilla para que pierda el primer calor.

image725.jpg

Retirar el papel manteca. Dejar enfriar por completo

image723.jpg

Emparejar los bordes.

image724.jpg

Cortar al medio

image728.jpg

Seccionar cada mitad en rodajas de 1,5 cm de grosor

image727.jpg

Acomodar las piezas sobre una placa limpia. Llevar a horno suave el tiempo suficiente para tostar y secar. Retirar y dejar enfriar

Enter supporting content here

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

http://lacocinadeile.tripod.com