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Masa básica para mamul
Relleno
higos secos tiernizados 20
Para espolvorear los mamul:
azúcar impalpable cantidad necesaria
Enharinar un molde de mamul grande
Formar una esfera de masa a la medida del molde.
Ahuecar el centro.
Trozar los higos. Colocar un trozo de higo en el hueco.
Cerrar la abertura.
Poner la pieza dentro del molde, presionar para que la masa llegue al fondo.
Desmoldar con un golpe seco. Preparar 24 piezas del mismo modo.
Acomodar los mamul sobre una placa limpia. Llevar a horno suave por 20 ó 25 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Tamizar azúcar impalpable por encima
En caso de no contar con una cuchara o molde para formar mamul, puede realizarlos presionando los mismos una vez rellenos
dentro de un molde de tarteleta con motivos fantasía, o bien hacerles pequeños pellizcos con ayuda de una pincita.
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