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Mamul grandes
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PASTELERIA Y BOLLERIA - PASO A PASO

Mamul grandes

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24 unidades

Masa básica para mamul

Relleno

higos secos tiernizados 20

Para espolvorear los mamul:

azúcar impalpable cantidad necesaria

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Enharinar un molde de mamul grande

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Formar una esfera de masa a la medida del molde.

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Ahuecar el centro.

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Trozar los higos. Colocar un trozo de higo en el hueco.

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Cerrar la abertura.

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Poner la pieza dentro del molde, presionar para que la masa llegue al fondo.

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Desmoldar con un golpe seco. Preparar 24 piezas del mismo modo.

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Acomodar los mamul sobre una placa limpia. Llevar a horno suave por 20 ó 25 minutos.

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Retirar y dejar enfriar.

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Tamizar azúcar impalpable por encima

En caso de no contar con una cuchara o molde para formar mamul, puede realizarlos presionando los mismos una vez rellenos dentro de un molde de tarteleta con motivos fantasía, o bien hacerles pequeños pellizcos con ayuda de una pincita.

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