|
harina 0000 350 gramos
sémola 3 cucharadas colmadas
azúcar molida 50 gramos
azúcar impalpable 150 gramos
sal fina 1/2 cucharadita
polvo para hornear 1 cucharadita colmada
bicarbonato de sodio 1 cucharadita
agua de rosas o de azahar 1 cucharadita
manteca a temperatura ambiente 200 gramos
agua fría 1/4 taza (opcional)
Colocar la harina en la procesadora.
Agregar la sémola.
Ańadir el azúcar molida.
Adicionar el azúcar impalpable.
Incorporar la sal.
Agregar el bicarbonato de sodio.
Adicionar el polvo para hornear
Volcar el agua de azahar o de rosas.
Ańadir la manteca a temperatura ambiente.
Procesar hasta lograr una masa tierna. De ser necesario, incorporar un poco de agua.
Retirar y volcar sobre la mesa.
Formar un cilindro y dejar reposar de 15 necesidad de usar papel film).
|
