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Budincitos al chocolate
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Budincitos al chocolate

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24 unidades

Para la masa:



Manteca a temperatur ambiente 250 gramos

azucar 250 gramos

huevos 6

esencia de limón 1 cucharadita

esencia de vainilla 1 cucharadita

harina 0000 tamizada 300 gramos

polvo para hornear 1 cucharadita de postre



Para la cubierta y la dcoración:



chocolate cobertura semiamargo 300 gramos

chocolate cobertura blanco 100 gramos

Masa

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Colocar la manteca en un bol.

Agregar el azúcar molida y comenzar a batir.

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Logrado el punto crema y sin dejar de batir, adicionar los huevos de a uno.

Perfumar con esencia de limón.

Continuar batiendo.

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Adicionar la esencia de vainilla.

Completar el batido una vez integrado1 todos los ingredientes

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En un bol aparte, colocar la harina y e polvo para hornear.

Luego, retirar el bol de la batidora y adicionarle los ingredientes secos.

Mezclar con movimientos envolventes.

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Colocar los moldes sobre una placa metálica.

Luego, preparar una manga cor cupla (opcional), boquilla lisa y la masa.

Rellenar los moldes hasta las 3/4 partes su capacidad.

Llevar a horno suave de 25 a 30 minutos.

Retirar y dejar entibiar.

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Desmoldar los budincitos con cuidado y dejarlos enfriar sobre una rejilla

Cubierta y decoración

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Fundir el chocolate semiamargo a baño María y pasarlo a un bol.

Colocar los budincitos en el bol, evitando cubrir con chocolate la base de los mismos

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Retirar con ayuda de un tenedor, esa y acomodar sobre una rejilla ubicada arriba de una placa.

Aplicar chocolate blanco picado sobre la superficie de cada pieza dejar que el chocolate solidifique.

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