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Para la masa:
Manteca a temperatur ambiente 250 gramos
azucar 250 gramos
huevos 6
esencia de limón 1 cucharadita
esencia de vainilla 1 cucharadita
harina 0000 tamizada 300 gramos
polvo para hornear 1 cucharadita de postre
Para la cubierta y la dcoración:
chocolate cobertura semiamargo 300 gramos
chocolate cobertura blanco 100 gramos
Masa
Colocar la manteca en un bol.
Agregar el azúcar molida y comenzar a batir.
Logrado el punto crema y sin dejar de batir, adicionar los huevos de a uno.
Perfumar con esencia de limón.
Continuar batiendo.
Adicionar la esencia de vainilla.
Completar el batido una vez integrado1 todos los ingredientes
En un bol aparte, colocar la harina y e polvo para hornear.
Luego, retirar el bol de la batidora y adicionarle los ingredientes secos.
Mezclar con movimientos envolventes.
Colocar los moldes sobre una placa metálica.
Luego, preparar una manga cor cupla (opcional), boquilla lisa y la masa.
Rellenar los moldes hasta las 3/4 partes su capacidad.
Llevar a horno suave de 25 a 30 minutos.
Retirar y dejar entibiar.
Desmoldar los budincitos con cuidado y dejarlos enfriar sobre una rejilla
Cubierta y decoración
Fundir el chocolate semiamargo a baño María y pasarlo a un bol.
Colocar los budincitos en el bol, evitando cubrir con chocolate la base de los mismos
Retirar con ayuda de un tenedor, esa y acomodar sobre una rejilla ubicada arriba de una placa.
Aplicar chocolate blanco picado sobre la superficie de cada pieza dejar que el chocolate solidifique.
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