|
Masa de strudel media fórmula ( ver receta aqui )Para el relleno manzanas grandes verdes 3 canela en polvo 1 cucharada
sopera pasas de uva sultanas 100 gramos nueces molidas 50 gramos azúcar 50 gramos pan rallado 50 gramos Para
pincelar la masa: manteca clarificada 150 gramos Para espolvorear la masa: pan rallado 50 gramos Para
decorar: ramitas de canela 6 Otros: manteca derretida (para pincelar la placa) cantidad necesaria
Relleno
Pelar las manzanas.
Cortar en mitades, retirar las semillas y filetear.
Colocar las manzanas fileteadas en un bol. Agregar canela, pasas de uva, nueces molidas, azúcar molida y pan rallado.
Mezclar.
Pincelar la masa (dispuesta sobre el mantel) con manteca clarificada.
Espolvorear con pan rallado.
Cortar la masa en tres tiras iguales.
En un extremo de cada tira aplicar un tercio del relleno.
Enrollar.
Colocar los rollos sobre una placa enmantecada y pintarlos con manteca clarificada.
Llevar a horno fuerte por 8 minutos, bajar la temperatura y cocinar hasta que los rollos estén crocantes.
Retirar y dejar enfriar
Aplicar azúcar impalpable.
Decoración:
cruzar ramitas de canela sobre cada mini strudel.
|
