150 gotas

harina 300 g
manteca fría 100 g
queso rallado 75 g
pimienta a gusto
aceitunas negras descarozadas 75 g
huevo 1
agua 1 pocillo aproximadamente

Colocar la harina y la manteca fría cortada en cubos en la procesaodra.

Incorporar queso rallado y pimienta. Procesar hasta formar un arenado.

Agregar las aceitunas y el huevo. continuar procesando hasta formar una masa que se desprenda del bol. Si la preparación lo requiere, adicionar agua tibia.

Retirar y colocar en un bol. cubrir con papel film y dejar reposar en la heladera por aproximadamente 1 hora.

Retirar la masa de la heladera y estirar bien finita. Cortar con el cortante fantasía o de forma de lágrima y marcar las piezas con la ruedita para picar masa.

Acomodar las gotitas en una placa metálica y cocinar en horno precalentado a temperatura de moderada a caliente hasta que estén secas.

Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.