1 masa integral dulce ya leudada
1 taza de azúcar impalpable
1 naranja
1 cucharada de clara de huevo
2 cortapastas, uno de 10 cm y otro de 4 cm o utilice el borde de dos copas que se acerquen a esas medidas

Estirar la masa de unos 2 mm de espesor. Recortar las rosquitas con cortapastas de 10 y 4 cm de diámetro y acomodarlas en una placa (puede arrimarlas bien, ya que no
crecen en el ancho. Cubrir con un plástico y tela. Dejar reposar en un lugar cálido para que leuden. Una vez que se vean gorditas, hornear a fuego medio (180° C), durante 20 minutos. No sobrecocinarlas, ya que se endurecen

Preparar un glasé real a la naranja. Rallar la cascara con un rallador fino, mezclar con el azúcar impalpable en un tazón y verter la clara en el centro. Revolver con una cucharita, tomando de a poco el azúcar hasta formar una crema espesa. Si necesita humedecerlo para que se escurra de la cucharita, agregar algunas gotas del jugo de la naranja

Untar las rosquitas, ya frías, con esta crema y dejar secar. Esperar a que se cristalice y quede firme