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24 unidades
Harina 000 tamizada 1 kilo
sal fina 25 gramos
margarina a temperatura ambiente 1 cucharada
extracto de malta 1 cucharada
levadura de cerveza 40 gramos
agua 500 cc
Para pincelar las piezas
Agua cantidad necesaria
Otros
Manteca derretida (para pincelar la placa) cantidad necesaria
Formar una corona con la harina.
Disponer la sal, la margarina, el extracto de malta, la levadura de cerveza y el agua en el centro de la corona.
Integrar los ingredientes del centro e incorporarles la harina de la corona.
Amasar, hasta lograr una textura lisa.
Cortar trozos de 60 gramos aproximadamente.
Aplicar manteca derretida sobre la placa.
Dar forma de cilindro con las puntas afinadas a los trozos de masa; acomodarlos, separados unos de otros, arriba de la
placa.
Dejar levar al doble de volumen en un lugar cálido.
Pincelar las piezas con agua.
Hacer 3 cortes en diagonal sobre cada pieza.
Llevar a horno fuerte de 25 a 30 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
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