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Churrinches
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PASTELERIA Y BOLLERIA - PASO A PASO

Churrinches

image1068.jpg

12 piezas

Masa base para vigilantes y churrinche media receta

huevo batido 1 para pincelar las piezas

azúcar molida cantidad necesaria para espolvorear

Para el almíbar:
Agua 50 cc
azúcar molida 100 g

image1071.jpg

Sobre la mesa espolvoreada con harina, estirar la masa hasta llegar a 1 cm de espesor y en forma de rectángulo.

Cortar tiras de 2 cm de ancho.

image1072.jpg

Retorcer las tiras e ir acomodándolas sobre una placa para horno.

Completa la placa, disponer las piezas en un lugar cálido y esperar que leven casi al doble de volumen.

Pincelar las piezas con huevo batido.

image1073.jpg

Espolvorear los churrinches con azúcar molida. A continuación, llevar a horno caliente de 15 a 20 minutos. Dos minutos antes de completar la cocción, retirar la placa, dar brillo a las piezas con almíbar (caliente o frío) y' espolvorear nuevamente con azúcar molida. Completar el horneado.

Retirar y dejar enfriar.

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