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las mejores recetas de panes y pasteleria dulce y salada

Vigilantes
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PANES - PASO A PASO
PASTELERIA Y BOLLERIA - PASO A PASO

Vigilantes

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Retirar la masa de la heladera, quitar el papel film y cortar la masa en dos mitades. Estirar una de las mitades de masa (reservar la otra para los churrinches) hasta llegar a 5 mm de espesor y en forma de rectángulo; trabajar sobre la mesa espolvoreada con harina

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Dividir cada tira en triángulos de 12 cm de base

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Continuar hasta enrollar todos los triángulos

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Pincelar las piezas con huevo batido

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Retirar y dejar enfriar.

16 unidades



Masa base para vigilantes y churrinches



Para pincelar las piezas



huevo batido 1



Para espolvorear las piezas



Azúcar molida cantidad necesaria






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Cortar tiras de 12 cm de ancho.

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Comenzar a enrollar cada triángulo a partir de la base; al mismo tiempo, estirar de la punta

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Disponer las piezas, separadas entre sí y ubicadas
en hileras, sobre una placa para horno. Estirar levemente de las puntas. Dejar que las piezas leven casi al doble del volumen en algún lugar cálido

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Aplicar azúcar molida sobre el centro de los vigilantes. A continuación, cocinar en horno fuerte de 20 a 25 minutos.

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